Carré d’agneau de Sisteron sur coulis de ciboulette sauvage

Recette pour 4 personnes

Ingrédients

1 carré d’agneau de Sisteron

1 bouquet de ciboulette sauvage

1 gousse d’ail

Huile d’olives

Sel et poivre

Chapelure

Moutarde forte au thym

Pommes de terre

2 dl de crème (...)

Dans la famille gallinacée Monsieur Coq et Madame Poule sont moins estimés que leur belle descendance : le poulet.

Mais pour qu’il soit à la hauteur des désirs gourmands, la race et la qualité d’élevage de ce poulet, le cou nu noir, sont déterminantes.

La Bresse voisine fait florès dans ce domaine (...)

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mardi-vendredi : 8h-12h / 13h30-18h30

ouverture exceptionnelle les lundi 23 et 30 décembre

samedi : (...)